El vino cuenta historias, guarda secretos y revela curiosidades. Compartimos algunos de nuestros favoritos que hacen que cada cata sea aún más especial.
Esto es sólo un aperitivo de lo que puede aprender en nuestros cursos.
La esencia del vino comienza en la tierra, con la selección de las variedades de uva, el cuidado de las vides y la pasión de los viticultores. Descubra datos sorprendentes sobre el mundo de la vid y sus curiosidades.
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El mundo del vino tiene su propio vocabulario, que puede parecer intimidante. Desmitificamos el "vinhês" y le damos las herramientas para hablar de vino con confianza.
La acidez es un componente esencial del vino, que le aporta frescura y vivacidad. Los vinos con buena acidez suelen ser más equilibrados y gastronómicos. Todos los vinos tienen acidez.
Aromas presentes en el vino que recuerdan al incienso, las resinas o los bálsamos vegetales. Es un aroma noble.
No tiene nada que ver con la vista. Se dice que una cata es a ciegas sólo cuando el catador desconoce el vino que está degustando: marca, región, año, etc.
Champán se refiere exclusivamente a los vinos espumosos producidos en la región francesa de Champagne; el nombre está protegido en todo el mundo. Diga espumoso cuando se refiera a otras regiones. Ejemplo: El cava es un vino espumoso.
Caracteriza a un vino con mucho volumen/cuerpo en boca.
Se refiere a un vino sin color, abierto. A veces se utiliza como sinónimo de privado, castigado por el trato.
Denominación de Origen Protegida. La DOP es la denominación comunitaria adoptada para los productos vitivinícolas cuya originalidad e individualidad están indisolublemente ligadas a una región, un lugar o una denominación tradicional determinada, y cuya calidad o características específicas se deben al medio geográfico y a factores naturales y humanos. Estos productos están sujetos a normas de control específicas destinadas a garantizar su autenticidad y calidad y pueden etiquetarse como DOC. Las Denominaciones de Origen Protegidas de los productos vitivinícolas europeos forman parte de un registro comunitario único».
Botella de tres litros, equivalente a cuatro botellas normales (Champán), hasta 4,5 litros o seis botellas normales (Burdeos) según la región.
El cultivo en terrazas se realiza sobre plataformas de tierra sostenidas por pequeños muros en terrenos en pendiente (favorables para el cultivo de la vid).
Diga "vino" o "vino tranquilo" (al fin y al cabo, todos son vinos de mesa...).
